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一模一样，也就是豌豆大小。

    角落里一个挑染着红毛的小青年睡眼惺忪间，见到这样的刀法嚯了声，搓着眼睛坐起来，一边打哈欠，一边打开摄像头对准切菜的人。

    有点东西。

    黎初切完丁，将宰杀好的鸭子砍去双脚，随后在脖子后面剪一刀，这一步的过程比较复杂，甚至可以说是残忍，要将鸭子的气管扯出，然后沿着脊柱一路扯，把脊柱扯出来，接下来就是鸭翅部分，需要用小刀一点一点剔除上面附着的rou，能听到刀与骨头摩擦的酸牙声，直到完全剔除骨头。

    那个拍黎初做菜的小青年咽着唾沫，只觉后背疼痛无比，甚至都不敢再看下去。

    好可怕！

    可他始终没有关上录像，在骨头慢慢被剔除，又没有伤到rou皮的情况下，攻克所有难关，他居然又感觉到爽，有种暴力的美学。

    黎初剔完骨后，架祸从吴岩面前那口大铁锅里舀来热水，将鸭子放入焯水，随后捞出洗净沥干，腌制加入盐，胡椒粉，花椒，料酒，姜片葱，把它们抓均，随后放在腌制半个小时。

    她将前面准备好的八宝丁焯水，除去食材本身的异味，以及部分食材成熟，然后捞出沥水，加入胡椒粉，白糖，盐，花椒油，随后搅拌均匀再晾干，晾的时间可以久一点，因为食材太湿的话，后面蒸时容易撑破鸭皮。

    趁这个时候她开始处理耗时第二长的乌鱼汤。

    于家为了新鲜，买来的乌鱼还没有杀。

    黎初捞起大乌鱼，一敲它脑袋，大鱼就不动了，然后刮去鱼鳞，这种鱼的黏液比较多，但对黎初而言不算什么问题，所以她也没有包毛巾。

    小青年看得目不转睛，他知道鱼越大越重，鱼鳞也越多越不好刮，那条大鱼他不知道有多重，但和他小臂一样粗长，想来cao作应该费力，可在那位女厨师手中，这鱼就像是她另外一只手，想怎么转怎么转，鱼鳞也是刷拉刷拉下来，刮过的地方干净又光滑，治好了他的强迫症。

    后来他看到厨师后来还刮鱼头的鳞，顿觉长知识了，原来鱼头还有鳞片的，他看得是津津有味。

    黎初刮完鱼，再用刀刮去鱼身上的黏液，这样可以减少鱼腥味，随后沿着鱼的背部切开，再用刀将鱼头剁开，用剪刀剪掉鱼腹部的内脏和鱼鳃，最后放入清水中用钢丝球刷去血水，鱼就算处理好了。

    这时八宝也晾的差不多了，她将八宝丁灌入鸭皮内，不能灌得太满，不然同样容易撑破，结束后用针将鸭后脖上的口子封住，本来之后就是绑绳的部分，不过小于买来的鸭子有点腥，她手一拐，抹上一点料酒去腥，然后在鸭身绑上绳子，让它呈一个葫芦的形状。

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